细数意大利南部那不勒斯的街头小吃
来源：北京意大利语
2020-02-13
Il cibo da strada a Napoli
Napoli è una città famosa in tutta Italia per la sua buonissima cucina, ma anche per il suo cibo da strada. Le strade di questa città sono piene di piccoli ristoranti e quando si ha fame e si vuole spendere poco non è mai un problema trovare qualcosa da mangiare.
Una dei protagonisti del cibo da strada a Napoli è la pizza a portafoglio. Questa è semplicemente una pizza ripiegata più volte su sé stessa come un portafoglio e così quando la mangi non ti sporchi. Una variante è la pizza fritta ripiena di ricotta, salame, mozzarella e pomodoro.
Un altro spuntino molto particolare è senza dubbio ‘o pere e ‘o musso, a base di frattaglie diverse, in particolare il piede del maiale e il muso del vitello. I napoletani in passato erano molto poveri e quindi, si sono abituati da sempre a non buttare via niente e a riciclare il cibo quando è possibile. Di solito, la gente a Napoli compra ‘o pere e ‘o musso da venditori ambulanti per strada.
Nella cucina napoletana anche la frittura occupa un posto molto importante ed è possibile trovarla come cibo da strada. In questo caso di solito si mangia nel “cuoppo”. Questa parola in napoletano indica un cartoccio a forma di cono pieno di ogni tipo di cibo fritto. Esistono vari tipi di cuoppo: ad esempio il cuoppo di mare con frutti di mare e il cuoppo di terra con verdure fritte.
Infine, il cibo da strada di Napoli comprende anche molti dolci tipici, per esempio la sfogliatella. Questo dolce si fa con una pasta ripiena di ricotta e frutta secca.
Glossario
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Ripiegato (agg.) |
折叠的 |
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Sporcarsi (v.) |
弄脏自己 |
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La variante (sost.) |
另一个种类 |
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La ricotta (sost.) |
一种奶酪 |
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Le frattaglie (sost.) |
内脏 |
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Il muso (sost.) |
吻部 |
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Buttare via (v.) |
扔掉 |
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Riciclare (v.) |
回收 |
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Il venditore ambulante (sost.) |
摊贩 |
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La frittura (sost.) |
油炸食物 |
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Il napoletano (sost.) |
那不勒斯方言 |
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Il cartoccio (sost.) |
圆锥形纸质袋子 |
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Il cono (sost.) |
圆锥 |
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Comprendere (v.) |
包括 |
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La pasta (sost.) |
酥皮 |
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