Il limoncello e’ un liquore italiano tipico della Campania, in particolare della costiera amalfitana, a base di limone il cui grado alcolico e’ tra i 20 e i 32% gradi (vol.).
Il limoncello e’ un liquore dolce, con un colore giallo ed e’ molto semplice da preparare.
Per preparare questo liquore ci vogliono soltanto 4 ingredienti:
1. Limoni: 5
2. Alcol puro: a 95% gradi - 500 ml.
3. Zucchero: 600 gr.
4. Acqua: 750 ml.
E per questo e’ molto facile da preparare anche in casa, ma ci vuole un po’ di pazienza perche’ il tempo di preparazione e’ abbastanza lungo：almeno 40 giorni.
Come preparare il limoncello
La ricetta dice che bisogna usare limoni italiani, in particolare del sud Italia ma si possono usare anche limoni non italiani.
Primo: bisogna prendere 5 limoni grandi, lavarli e tagliare le scorze dei limoni ma non prendere la parte bianca dei limoni.
Secondo: bisogna mettere le scorze dei limoni in un barattolo di vetro a chiusura ermetica con dell’alcol puro (95 gradi) per almeno 10 giorni in un luogo fresco e al buio.
Terzo: dopo 10 giorni, mettete 750 ml. di acqua e 600 grammi di zucchero in una pentola fino ad ebollizione e cosi’ si avra’ uno sciroppo di acqua e zucchero.
Quarto: unite lo sciroppo di acqua e zucchero con le scorze dei limoni e con l’alcol e versatelo in un recipiente a chiusura ermetica.
Quinto: conservate il recipiente in un luogo fresco e al buio per almeno 30 giorni.
Sesto: al termine dei 30 giorni filtrate il liquore e versatelo in una bottiglia, ora potrete bere il vostro limoncello. Potete conservare la bottiglia di limoncello in frigorifero, in freezer o in un luogo fresco e asciutto.
Come e quando e’ nato il limoncello
Il limoncello e’ un liquore abbastanza recente infatti negli anni ‘80 ha cominciato ad essere prodotto e bevuto in tutta Italia grazie al signor Massimo Canale.
Ma sembra che questo liquore sia nato nei primi anni del ‘900 da una ricetta della nonna, cioe’ fatto in casa in una semplice famiglia e adesso pero’ e’ prodotto a livello industriale.
Il limoncello e’ ottimo non solo al gusto ma aiuta anche la digestione e per questo si beve a fine pasto, di solito freddo. Oggi il limoncello si usa anche per fare i dolci e molti lo comprano ma altri lo fanno in casa e spesso si porta come regalo in occasione di feste insieme a biscotti o dolci.
GLOSSARIO
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ITALIANO |
CINESE
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Liquore (nome）
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利口酒（名词）
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Tipico (aggettivo)
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特产（名词）
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Campania (nome)
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意大利那不勒斯的神明
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Costiera amalfitana (nome)
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阿玛拉非（城市名）的海岸
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A base di limone (aggettivo)
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柠檬味道 (形容词）
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Grado alcolico (nome e aggettivo)
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酒的度数 (名词、形容词）
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Ingredienti (nome)
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原料（名词）
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ml. (milligrammi) (nome)
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毫升（名词）
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gr. (grammi) (nome)
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克（名词）
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Ricetta (nome)
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食谱（名词）
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Scorze dei limoni (nome)
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柠檬的皮（名词）
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Barattolo di vetro (nomi)
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玻璃缸（名词）
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Ermetico (agg.)
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真空（形容词）
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Pentola (nome)
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锅（名词）
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Ebollizione (nome)
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沸腾（名词）
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Sciroppo (nome)
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糖浆（名词）
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Versare (verbo)
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倒（动词）
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Recipiente di vetro (nome)
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玻璃罐（名词）
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Filtrare (verbo)
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过滤（动词）
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Frigorifero (nome)
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冰箱（名词）
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Fatto in casa （agg.)
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自制的（形容词）
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Prodotto a livello industriale (agg.)
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流水线生产（形容词）
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Digestione (nome)
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消化（名词）
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Pasto (nome)
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餐（名词）
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In occasione di （avv.)
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时期（副词）
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