看懂意大利菜单，告别乱点菜尴尬（1-4系列全）
来源：意大利语学习
2020-09-15
Oggi vi portiamo in un tipico
ristorante italiano！
今天我们带你们去一家特色意大利餐馆！
你是不是有过这样无奈的时刻：明明到了一家地道的意大利餐馆，但看着密密麻麻的菜单，却不知道点什么，问服务员一两道菜是什么还可以，但如果每一道都看不懂，也不好麻烦人家，于是就只能战战兢兢跟着感觉走，不知道最终出现在桌面上的会是什么菜。
一上菜发现，怎么一道热菜也没有？原来点的全是前餐开胃菜，那么菜单上常见的餐前开胃菜都有哪些呢？Antipasti（开胃菜）大致可以分为五大类：
第一类：
Formaggi 奶酪
Mozzarella
Mozzarella (di bufala)
formaggi misti
第二类：
Salumi/affettati 腌肉
prosciutto crudo
prosciutto cotto
salame
bresaola
salumi/affettati misti
第三类：
Verdure 蔬菜
Verdure alla griglia
第四类：
Pesce 鱼 / Frutti di mare 海鲜
Insalata di mare
第五类：
Zuppa 汤
附加小食：
Bruschetta 蒜香西红柿烤面包
吃过antipasti打开胃口，接下来就尽情品尝真正的美味，正餐的第一道Primi，第一道正餐的选择和口味很丰富，一起来了解一下吧：
面食类：
Pasta
Penne
Spaghetti
Fusilli
Tagliatelle
Lasagne
Gnocchi
Ravioli
意大利面的酱汁口味（听并找出对应）：
al pomodoro
al ragù
al pesto
ai funghi
ai frutti di mare
alle vongole
alla carbonara
all’amatriciana…
米饭类：
Risotto:
ai funghi
ai frutti di mare
allo zafferano
alla salsiccia
agli asparagi
开胃菜antipasti，主菜头盘primi，胃口打开了，头盘开始了美味之旅，才吃了一盘主菜肯定不尽兴，所以还有主菜第二道: secondi。主菜头盘是面食和米饭为主，第二道主菜就是肉和鱼的天下啦：
CARNE
bistecca alla fiorentina
佛罗伦萨丁骨/T骨牛排
cotoletta (alla milanese)
米兰肉排
saltimbocca alla romana
罗马意式煎小牛肉火腿卷
PESCE
orata al forno
烤鲷鱼
spigola all'acqua pazza
西红柿鲜煮海鲈
branzino al cartoccio
焖烤鲈鱼
polpo e patate
鱿鱼土豆
VERDURA
melanzane alla parmigiana/
parmigiana (di melanzane)
奶酪焗烤千层茄
连吃了三道菜，应该味蕾是得到了充分的满足，当然要结束最美妙的最后一步就一定要：吃甜点 dolci。意大利的甜点举世闻名，一起来看看吧：）
DOLCI
Tiramisù
Panna cotta
Torta di mele
Torta della nonna
Semifreddo
Macedonia
Gelato
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