意大利南部美食诱惑|家常海鲜意大利面正宗做法
来源：意大利语学习
2020-08-06
提起意大利美食最先想到的一定是意大利面。意大利面的种类非常多，大概有几百种，每个大区都有专属的种类，有些连意大利人都不知道哦。
每种面形状不同，长短不同，大小不同，用料不同，名字都会不同。但是一般餐厅供应的也就常见的十几种，今天小编教大家一道海鲜意面，简单又美味~
Spaghetti con i purpitielli
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INGREDIENTI食材 |
600 g moscardini |
600克小章鱼 |
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6 pz pomodori pelati |
6个去皮西红柿 |
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mezzo bicchiere di vino rosato |
半杯玫瑰酒 |
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aglio |
蒜 |
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alloro |
月桂叶 |
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350克意大利 |
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辣椒 |
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olio extravergine di oliva sale |
特级初榨 橄榄油 盐 |
Durata: 1 h 30 min
Livello: Facile
Dosi: 4 persone
时长：1小时30分钟
等级：简易
份数：4人份
Per la ricetta degli spaghetti con i purpitielli, lavate i moscardini, rivoltate la sacca ed eliminate la parte coriacea tra i tentacoli, quindi gli occhi. Tagliate la cipolla a pezzettini e rosolatela in padella con olio extravergine d’oliva, uno spicchio d’aglio e una foglia d’alloro per 5 minuti.
章鱼意大利面的做法，首先清洗章鱼，将章鱼翻过来，去除触须之间皮的部分，然后去除眼睛。将洋葱切成小块，然后将其放入锅中，加入特级初榨橄榄油，一瓣大蒜和月桂叶炒5分钟。
Durante la cottura, sfumare col vino quando il soffritto asciuga. Aggiungere nella stessa padella i moscardini, bagnare ancora con un po’ di acqua e lasciare cucinare coperti per circa un’ora. Aggiungere poi i pelati, schiacciarli e far cuocere per 5-6 minuti aggiungendo peperoncino e una presa di sale.
在烹饪过程中，当酱汁干燥时，添加葡萄酒。将章鱼放入同一个平底锅中，再用少许水淋湿，煮约一小时。然后加入去皮的西红柿，将它们碾碎，煮5-6分钟，加入辣椒和少许盐。
Intanto lessare gli spaghetti, scolarli e mescolarli bene al sugo.
在此期间，将意大利面煮好，沥干并与酱汁混合均匀。
这个周末做给家人和朋友尝一尝吧！
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