Per tutti gli italiani, il Natale non è un vero Natale se su tutte le tavole non c’è il pandoro. 

 

Il Pandoro è un dolce tipico italiano. Questo dolce è nato a Verona e in Italia si mangia durante le feste natalizie. Il nome è formato dalle parole “pan de oro” che significa pane dorato. Infatti, la pasta di questo dolce è molto soffice e di colore dorato. E’ cilindrico e a forma di stella. Gli ingredienti principali sono la farina, lo zucchero, le uova, il burro e il lievito.

 

La storia

Le origini del pandoro sono incerte, ma probabilmente è nato intorno al 1500, nel periodo della Repubblica veneziana. La nascita della ricetta moderna, invece, risale all'Ottocento, come evoluzione del Nadalin, un tipico dolce veronese. L’unica certezza che abbiamo è che il pandoro, come lo vediamo oggi, è nato a Verona nel 1884, grazie al pasticciere Domenico Melegatti.

 

Come si mangia?

 

Anche se tradizionalmente il pandoro si ricopre con uno strato di zucchero a velo, oggi comunque esistono diverse varietà e ricette per gustare questo dolce.  Per esempio, il pandoro farcito con crema oppure ricoperto dal cioccolato. 

 

Durante le feste natalizie, il pandoro si mangia quasi tutti i giorni. Di solito a colazione, oppure dopo pranzo o dopo cena. Mai durante il pasto! Si può anche mangiare per merenda. Insomma, è ottimo in ogni momento della giornata. Questo dolce si può anche mangiare insieme ad un buon vino, per esempio, il Moscato.

 

Curiosità

 

Ogni anno, in occasione del Natale e delle feste di fine anno, in Italia si vendono oltre 54 milioni di confezioni di panettoni e pandori. Un numero davvero incredibile!

 

La ricetta :Pandoro farcito con crema al mascarpone
 

Ingredienti

•     400 g di mascarpone

•     120 g di zucchero

•     4 Uova

 

•     Mettere i tuorli in una ciotola con lo zucchero e montarli con le fruste elettriche. 

 

•     In un’altra ciotola lavorare il mascarpone fino a quando sarà ben amalgamato. 

 

•     Montare gli albumi. 

 

•     Amalgamare il mascarpone con i tuorli e lo zucchero e quando sarà tutto omogeneo unire anche gli albumi montati a neve mescolando con una spatola dal basso verso l’alto. 

 

•     Tagliare il pandoro a fette e mettere la crema su ogni strato.

 

Buon appetito e buone feste!

 

GLOSSARIO

Dorato agg.	金色的
Soffice agg.	软的
Cilindrico agg.	圆柱形
Forma di stella	星形
Farcito agg.	夹馅的
Tuorlo s.m.	蛋黄
Albume s.m.	蛋白
Montare a neve	打发/打泡蛋白
Strato s.m.	层