意言译语|意大利的橄榄油好吗？
来源：意大利语学习
2020-10-22
L'oliva è il frutto dell'ulivo. In Italia ci sono oltre 500 varietà di ulivi. Le olive coltivate sono di due tipi: da pasto o da olio.
L’Italia è il secondo produttore in Europa e nel mondo di olio d’oliva. Infatti in tutte le regioni d’Italia ci sono oliveti. Gli oliveti più vasti sono in Puglia.
L’olio prodotto in zone diverse ha anche sapori diversi. Il territorio è molto importante. Il giusto clima, il sole e le belle giornate favoriscono la coltivazione di olive di qualità.
L’oleificio, è il luogo dove si ottiene l’olio di oliva. L’olio d’oliva si ottiene dalla spremitura delle olive. La spremitura fatta con mezzi meccanici non cambia l’olio prodotto. Il primo olio che si ottiene è l’olio più buono: è chiamato olio extravergine di oliva. L’olio extravergine d’oliva deve avere un’acidità meno dello 0,8 per cento. A volte al supermercato si può trovare l’olio di sansa di oliva. Quest’olio si ottiene dagli scarti della spremitura dell’olio d’oliva.
La scelta del contenitore è molto importante. L’olio d’oliva si conserva in bottiglie di vetro scure. In questo modo il sapore e la qualità rimangono inalterati. E’ meglio conservarlo ad una temperatura tra i 10 ed i 18 gradi.
I colori dell’olio vanno dal giallo chiaro al verde intenso molto scuro. Dal colore dell’olio si può capire anche la qualità.
Lessico
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oliva |
s.f. |
橄榄 |
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ulivo |
s.m. |
橄揽树 |
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olio |
s.m. |
油 |
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varietà |
s.f. |
种类 |
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produttore |
s.m. |
生产者 |
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favorire |
v. tr. |
有助于 |
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coltivazione |
s.f. |
种植, 耕种 |
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oleificio |
s.m. |
油坊 |
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spremitura |
s.f. |
榨 |
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mezzi meccanici |
机器, 机械 |
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olio extravergine di oliva |
特级初榨橄榄油 |
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acidità |
s.f. |
酸度 |
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olio di sansa di oliva |
橄榄渣油 |
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contenitore |
s.m. |
容器 |
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inalterati |
agg. |
不变 |
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